[Đông Siêu Nhanh siêu tốc] Tủ cấp đông nhanh Hải sản trong 10 phút

TỦ CẤP ĐÔNG NHANH HẢI SẢN BẰNG HẦM NƯỚC MUỐI LẠNH

Thay vì sử dụng kho lạnh để làm đông thực phẩm, thì loại hầm muối cấp đông nhanh sẽ là phương án tối ưu cho những ai đang có nhu cầu cấp đông nhanh hải sản. Tủ cấp đông nhanh hải sản bằng hầm nước muối lạnh là một công nghệ tiên tiến trong ngành chế biến và bảo quản hải sản. Hệ thống này sử dụng dung dịch muối để cấp đông nhanh chóng, giúp bảo quản hải sản ở nhiệt độ rất thấp mà vẫn giữ nguyên độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng. Dưới đây là những thông tin chi tiết về tủ cấp đông nhanh hải sản bằng hầm nước muối lạnh.

1. Nguyên lý hoạt động của tủ cấp đông nhanh hải sản bằng hầm nước muối lạnh

Tủ cấp đông nhanh bằng hầm nước muối lạnh hoạt động dựa trên việc sử dụng dung dịch muối lạnh có khả năng làm hạ nhiệt độ nhanh chóng, tạo điều kiện lý tưởng cho việc cấp đông hải sản. Muối trong dung dịch làm giảm điểm đông của nước, giúp nhiệt độ giảm nhanh hơn so với nước lạnh thông thường, từ đó giúp hải sản đông lạnh trong thời gian ngắn mà không làm hỏng kết cấu.

• Nhiệt độ dung dịch muối lạnh có thể hạ xuống mức -40°C, giúp hải sản được cấp đông ngay lập tức.
• Muối có tác dụng giảm điểm đóng băng của nước, giúp nhanh chóng đông cứng hải sản mà không làm hư hại mô tế bào.

2. Lợi ích của tủ cấp đông nhanh hải sản bằng hầm nước muối lạnh

a. Cấp đông nhanh chóng

• Giảm thiểu thời gian cấp đông: Hầm nước muối lạnh giúp giảm thời gian cấp đông hải sản từ 24 - 48 giờ xuống chỉ còn 6 - 12 giờ.
• Bảo vệ chất lượng: Quá trình cấp đông nhanh giúp giữ nguyên độ tươi, màu sắc và giá trị dinh dưỡng của hải sản, bảo vệ các enzyme và vitamin không bị phá vỡ.

b. Giữ nguyên kết cấu và chất lượng hải sản

• Bảo vệ kết cấu thịt: Muối giúp tạo tinh thể đá nhỏ, bảo vệ cấu trúc của thịt hải sản không bị vỡ khi đông lạnh, từ đó giữ được sự tươi ngon và giòn.
• Giảm mất nước: Dung dịch muối lạnh giúp giảm sự mất nước trong quá trình cấp đông, tránh tình trạng hải sản bị khô, mất chất lượng sau khi rã đông.

c. Tiết kiệm năng lượng

• Hiệu suất làm lạnh cao: Dung dịch muối lạnh làm giảm sự cần thiết của công suất làm lạnh, giúp tiết kiệm điện năng và chi phí vận hành của kho cấp đông.
• Ổn định nhiệt độ: Tủ cấp đông nhanh hải sản sử dụng dung dịch muối lạnh có khả năng giữ nhiệt độ ổn định, từ đó tiết kiệm năng lượng và bảo vệ chất lượng sản phẩm lâu dài.

d. Tiện lợi và dễ sử dụng

• Dễ dàng vận hành và bảo trì: Tủ cấp đông hải sản bằng nước muối lạnh dễ vận hành và bảo trì. Ngoài ra, dung dịch muối có thể tái sử dụng trong nhiều chu kỳ cấp đông, giúp giảm chi phí vận hành.

3. Cấu tạo và thiết kế của tủ cấp đông nhanh hải sản bằng hầm nước muối lạnh

• Vật liệu cách nhiệt: Tủ được làm từ các vật liệu cách nhiệt chất lượng cao như panel PU/PIR dày 100-150mm, giúp đảm bảo hiệu quả làm lạnh và tiết kiệm năng lượng.
• Dung dịch muối lạnh: Tủ sử dụng muối tinh khiết hòa vào nước để tạo thành dung dịch muối có nhiệt độ thấp, giúp giảm điểm đông và làm lạnh nhanh chóng.
• Hệ thống làm lạnh: Tủ có hệ thống dàn lạnh công suất cao giúp phân phối đều khí lạnh vào toàn bộ kho, đảm bảo hải sản được cấp đông đồng đều.
• Cửa tủ: Cửa của tủ cấp đông nhanh thường được thiết kế với gioăng kín, giúp ngăn nhiệt thoát ra ngoài và duy trì nhiệt độ ổn định bên trong kho lạnh.

4. Ứng dụng của tủ cấp đông nhanh hải sản bằng hầm nước muối lạnh

• Bảo quản hải sản tươi sống: Giúp bảo quản các loại hải sản như tôm, cua, cá, ngao, sò, giữ nguyên được độ tươi ngon và hương vị.
• Sản xuất và chế biến thủy sản đông lạnh: Tủ cấp đông nhanh hải sản bằng hầm nước muối lạnh là giải pháp lý tưởng cho các cơ sở chế biến thủy sản đông lạnh quy mô lớn.
• Xuất khẩu hải sản: Giúp bảo quản hải sản trong suốt quá trình vận chuyển, đặc biệt là trong các điều kiện thời tiết nóng, đảm bảo chất lượng sản phẩm sau khi rã đông.

5. Tư vấn lắp đặt tủ cấp đông nhanh hải sản bằng hầm nước muối lạnh

• Dung tích tủ lạnh: Tùy vào quy mô của doanh nghiệp và khối lượng hải sản cần bảo quản, có thể lựa chọn dung tích tủ từ 5m³ đến 100m³ hoặc lớn hơn.
• Công suất tủ: Dựa trên dung tích và yêu cầu cấp đông nhanh, tủ cấp đông có công suất từ 3 HP đến 30 HP hoặc hơn.
• Chi phí lắp đặt: Chi phí lắp đặt tủ cấp đông nhanh hải sản bằng hầm nước muối lạnh có thể dao động từ 100 triệu VNĐ đến 500 triệu VNĐ tùy vào quy mô, công suất và yêu cầu kỹ thuật.
• Bảo trì và bảo hành: Đảm bảo dịch vụ bảo trì định kỳ và bảo hành lâu dài cho thiết bị để duy trì hiệu quả làm lạnh tối ưu.